Locanda de Banchieri

Le chef Giacomo Devoto, originaire de Sarzana, a transformé une ancienne ferme du XVIIe siècle, entourée de verdure, en un charmant établissement comprenant des chambres et une ferme active, où règnent la tranquillité et l'hospitalité. Sur la terrasse panoramique lumineuse, d'où le regard s'étend jusqu'à la côte et à la mer, les clients peuvent déguster ses créations, fidèles aux saveurs les plus authentiques de la région de Lunigiana. Les recettes, imaginatives tout en étant profondément ancrées dans les saisons, reposent sur la qualité des ingrédients : les légumes, comme l'huile d'olive extra vierge, proviennent largement de son vaste potager, tandis que les protéines sont sélectionnées à la fois dans les terres et près de la mer. C'est précisément la diversité de son jardin qui lui permet également de proposer "Flora", un menu entièrement végétarien qui regroupe une grande variété de légumes de saison, interprétés avec finesse et une connaissance approfondie des ingrédients. La sélection de vins accompagne soigneusement cette cuisine enracinée dans le terroir : des étiquettes intéressantes provenant d'Italie et de France, privilégiant les petits producteurs et les noms établis, avec la même attention qui caractérise chaque détail de l'établissement.