Sciabola

À l'intérieur de l'élégant hôtel St. Mauritius, le chef Alessandro Ferrarini, épaulé par une équipe compétente, crée des plats colorés, délicieux et équilibrés, préparés avec des ingrédients impeccables, souvent locaux. Ces plats sont proposés dans des menus dégustation ainsi qu'à la carte. L'accent est principalement mis sur les fruits de mer (nous nous souvions particulièrement des raviolis au beurre d'anchois servis avec du pain et des raisins secs, ainsi que du bar de style méditerranéen accompagné de tomates cerises, d'olives et de câpres), mais il existe également diverses options à base de produits terrestres. Le service est assuré par un maître d'hôtel expérimenté qui coordonne une équipe jeune et dynamique.