Little Pigtail Noodle Shop

Le chef et propriétaire a ouvert ce petit restaurant en 2011, lui donnant le nom inspiré de sa coiffure particulière. Les habitants affluent pour déguster ses authentiques nouilles à la manière de Hangzhou – consultez le tableau noir pour découvrir les plus de 30 variétés proposées. Toutes les nouilles sont cuites sur place et assaisonnées ou servies dans une soupe. Les nouilles souples, enrobées d'une sauce avec des crevettes de rivière et de l'anguille sautées au wok, offrent une richesse beurrée, un goût umami profond et une saveur de sauce soja.