Lien Wu Chiao Lamb Soup

Fondée il y a plus de 70 ans, cette maison est particulièrement fière de sa célèbre soupe d'agneau, qui mijote pendant au moins quatre heures avant que l'angélique chinoise ne soit ajoutée pour lui conférer un parfum et des propriétés tonifiantes. L'agneau, provenant du centre de Taïwan, est abattu et livré au restaurant le même jour afin de garantir sa fraîcheur. Une soupe bouillante est versée sur les tranches crues d'agneau, ce qui permet de le cuire à point. Goûtez également aux rouleaux de peau d'agneau, disponibles uniquement pendant les jours fériés, ainsi qu'à la préparation de riz au porc braisé, préparée avec du gras d'agneau.