Liao Chi Migao

Ce commerce simple, situé près de la gare, est réputé pour son "migao" depuis 1955. Le riz gluant, mélangé à des crevettes séchées et des échalotes, est cuit à la vapeur dans des récipients en céramique (plutôt que dans des tubes de bambou). La galette de riz est ensuite déposée sur une assiette, arrosée d'une sauce au porc braisé et garnie de filaments de poisson et de radis marinés. Il arrive parfois qu'ils soient en rupture de stock tôt le matin, et le magasin a des jours de fermeture irréguliers, il est donc préférable de téléphoner à l'avance pour éviter toute déception.