Yang Bao Bao (Chaoming Road)

En 1993, ce restaurant de raviolis a débuté comme un simple stand dans un marché local. Aujourd'hui, il est devenu une institution très connue dans toute la région sud de Taïwan. Outre les raviolis à la vapeur farcis au porc et au bœuf, ceux garnis de légumes variés se distinguent également : leur pâte épaisse et généreuse renferme une garniture composée de champignons oreillettes hachés, de chou chinois vert, de nouilles de verre et de tofu séché. La soupe de bœuf, quant à elle, est préparée avec un bouillon clair et légèrement sucré, ainsi que des morceaux tendres de poitrine de bœuf, ce qui en fait une option tout aussi intéressante à essayer.