La Santa Barbacha

Ce restaurant du quartier est de l'Austin n'est pas une simple roulotte au bord de la route. Géré par les frères et sœurs Landaverde, cet établissement propose une expérience améliorée grâce à une terrasse avec des tables de pique-nique ombragées par la végétation et équipée de nombreux ventilateurs. La nourriture est également de qualité supérieure, avec un accent sur le "barbacoa" (même le nom fait référence à ce plat). Dès la première bouchée, on comprend que cette viande est exceptionnelle. Vous pouvez la déguster dans leur célèbre taco "benito", accompagné de haricots pinto et de "chicharrón", ou dans les tacos "migas", un classique d'Austin, avec des œufs brouillés, des chips, du fromage râpé et de l'avocat en tranches. Elle est également disponible seule ou dans une "quesabarbacha", une tortilla rouge vif garnie de barbacoa, de coriandre et d'oignon, ainsi que de fromage fondant. C'est un plat riche et savoureux, dont les saveurs sont équilibrées grâce à leur sauce maison. Ils ont également ouvert une deuxième adresse dans la rue 6th.