La cuisine mexicaine de Rocio.

Les restaurants mexicains ont de la chance s'ils parviennent à préparer une seule bonne sauce mole. La chef Rocio Camacho va bien au-delà avec une offre beaucoup plus vaste dans ce modeste établissement de Bell Gardens, qui ne dispose pas de décor particulièrement élaboré. Des moles sombres comme le "Oaxaqueno" aux saveurs épicées et sucrées du "manchamanteles", en passant par le "verde" éclatant, les sauces proposées ici sont des créations complexes et raffinées, servies avec votre choix de poulet, poisson, crevettes, steak ou même un énorme chili relleno farci. Sur une carte très variée, il est préférable de se concentrer sur ce plat signature, qui est généreusement servi. Sinon, un panier de chips accompagnés d'une sélection de sauces et une assiette d'empanadas aux fleurs de courgette vous prépareront parfaitement pour le plat principal.