Hayato.

Avec seulement une place disponible par soirée, ce lieu exclusif est un privilège réservé à une poignée de chanceux. Obtenir une réservation n'est pas chose facile, mais la récompense est un spectacle culinaire inégalable. Tous les regards sont tournés vers le chef Brandon Hayato Go, qui manipule et arrange chaque ingrédient avec soin, et explique chaque plat en détail. La saisonnalité est primordiale, car les ingrédients soigneusement sélectionnés sont coupés, frits, grillés ou cuits à la vapeur selon des normes très strictes. Des produits tels que l'abalone, le crabe des neiges, les oignons et le maïs sont présentés sur de précieux objets en céramique et en porcelaine japonais, collectionnés par le chef lui-même. Le repas se termine par un généreux plat de riz. Les amateurs de saké seront ravis de découvrir cette collection exceptionnelle.