L'or bleu.

Après avoir travaillé dans des cuisines renommées, récompensées par des étoiles Michelin, en Suisse et à Chantilly, Alain Montigny (Meilleur Ouvrier de France 2004) est aujourd'hui chef au magnifique complexe Tiara Miramar Beach Resort. La terrasse de l'établissement offre une vue époustouflante sur la mer et les montagnes du Massif de l'Estérel. Ses plats méditerranéens, délicieux et équilibrés, sont préparés avec des ingrédients de première qualité qui leur confèrent des saveurs subtiles. L'excellence de son travail se manifeste dans ses plats, comme les langoustines grillées accompagnées d'une tartare de betteraves et d'une sauce aux framboises, ou la turbot fraîchement pêché servi avec des courgettes marinées au citron et du fromage de brebis. Pour terminer le repas sur une note sucrée, dégustez les cerises glacées au vinaigre balsamique, la crème chiboust à la pistache et la sorbet aux cerises.