La Palme d'or.

Le restaurant de l'emblématique Hôtel Martinez, un lieu luxueux où les stars se rendent pendant le Festival de Cannes, est un hommage vibrant au cinéma, une des passions du chef Jean Imbert. Le décor, avec ses panneaux en bois qui évoquent les yachts de l'âge d'or hollywoodien, regorge de véritables accessoires et affiches de films. Le menu est présenté comme un scénario, illustré de storyboards. La mer et la Provence sont les deux éléments clés de ce restaurant : ils fournissent des ingrédients utilisés dans des plats qui ne manquent jamais de susciter l'intérêt, comme les crevettes sauvages du golfe de Gênes, accompagnées d'une sauce vierge à la mangue et au kumquat ; le Saint-Pierre grillé et glacé, avec un pesto de roquette, des fruits de mer cuits en cocotte hermétique et des légumes locaux ; ou encore les palmiers à la vanille préparés sur commande. Lumière, caméra, action !