L'almandin.

Cette île artificielle – qui abrite un complexe hôtelier avec piscine et spa – séparée de la Méditerranée par une plage, est, pour le moins, un endroit surprenant. La terrasse située au bord de l'eau est un enchantement, tout comme la cuisine généreuse préparée par le chef Frédéric Bacquié, qui privilégie les produits fins du terroir catalan et les poissons locaux. Son savoir-faire en matière de cuisson et d'assaisonnement donne naissance à des plats élégants, présentés avec soin : daurade pêchée par Olivier à Argelès-sur-Mer, sauce basilic, courgette et verjus ; rouget, steak de bœuf, légumes provenant d'Adrien ; figues de Saint-Génis-des-Fontaines vanille et Banyuls… Le menu du déjeuner est un excellent rapport qualité-prix. L'Aquarama propose une cuisine raffinée dans un décor de "bistrot chic".