Kuppelrain

Les nombreux adjectifs positifs qui peuvent être utilisés pour décrire la famille Trafoier se résument simplement : ils sont uniques ! Leurs talents individuels se combinent dans l'accueil chaleureux et engageant qu'ils offrent à leurs clients, témoignant d'une chaleur et d'un professionnalisme typiques de l'expérience Kuppelrain. Le chef Kevin, aussi talentueux que son père Jorg (qui travaille désormais en salle), utilise des techniques précises et excellentes dans sa recherche de saveurs réconfortantes et attrayantes qui mettent en valeur le plein potentiel de ses ingrédients, sans fioritures ni complications inutiles. Les produits locaux occupent une place privilégiée, comme les fruits et légumes du potager du restaurant, ainsi que la viande et le poisson de la région. Les desserts, ainsi que les chocolats originaux, sont préparés par la fille, Natalie. Les amateurs de vin seront également comblés ici, grâce à une excellente carte des vins (comprenant une sélection raffinée au verre, ainsi que des magnums et des bouteilles de 3 litres) supervisée par Sonya, une sommelière talentueuse (lauréate du prix Michelin Sommelier en 2022 !), qui crée des accords mets et vins uniques. Le service de type bistro est proposé uniquement à la lunch.