Koshikiryori Koki

La culture culinaire de Hong Kong se résume dans un proverbe simple : "Sik dak hai fuk", qui signifie : "Manger est une bénédiction". Le chef, connu uniquement sous le nom de « Tommy », prend plaisir à organiser chaque jour ce rituel qui consiste à réunir les gens autour de la table et à partager joyeusement un repas. Il expose chaque ingrédient lorsqu'il prépare de généreuses portions de nourriture, qu'il partage ensuite avec ses convives. Le filet de porc rôti et le poulet croustillant sont des saveurs typiques de sa ville natale.