Klevo Morskoy Port

Kлёvo – des restaurants de poissons par Novikov. La valeur principale de ce projet réside dans la fourniture exclusive de produits de la mer frais et russes. Une ambiance méditerranéenne et une qualité irréprochable.

Un restaurant de poissons en trois étages, Kлёvo par Novikov, a ouvert ses portes dans le port maritime. Chaque étage est un projet de design distinct, avec une ambiance, une couleur et un caractère différents. L'objectif est d'offrir aux clients une expérience unique, en leur permettant de découvrir de nouvelles facettes de leur lieu préféré. Le premier étage est un restaurant portuaire coloré. Les rideaux blancs flottent au gré de la brise marine, les nappes à carreaux apportent une touche de gaieté, et la profusion de verdure crée un contraste saisissant. Le bar scintille de verres et de bouteilles étincelantes, et la cuisine ouverte, avec son four à bois rouge vif Grillvet, permet de voir la préparation de votre commande. Cette salle est idéale pour les conversations animées, les rires et les rencontres chaleureuses. Continuons. Un escalier dynamique et sinueux mène au deuxième étage. Comme une vague, il nous transporte vers de nouvelles impressions. Avancez, montez ! Ici, le ciel du sud s'étend au-dessus de vous. Grâce à une haute coupole en verre, le deuxième étage est baigné d'une lumière claire et transparente. Les rayons du soleil dansent sur les oliviers, la vaisselle brillante, les tissus décorés et se perdent dans les lustres de style bohème. Les couleurs naturelles et les matériaux authentiques offrent un décor parfait pour les tableaux, les œuvres d'art et les meubles artisanaux. Chaque objet a sa propre histoire, et le temps s'écoule lentement et paisiblement. Au troisième étage, une vue imprenable sur la mer s'offre à vous. L'horizon marin et les couchers de soleil incroyables sont un détail unique du décor, qui change chaque jour. Meubles en osier, beaucoup de bois et rayures marines. L'endroit idéal pour un rendez-vous ou une réunion entre amis. Une scène est également prévue pour les artistes, avec des concerts le week-end. C'est peut-être au troisième étage de Kлёvo que l'on peut vraiment croire qu'on est en communion avec la mer. Le concept de Kлёvo est la cuisine méditerranéenne, caractérisée par des saveurs simples mais intenses. Le principe fondamental de l'équipe est la fourniture exclusive de produits de la mer frais, depuis 2017. À Sotchi, cela sera parfaitement complété par des spécialités de la mer Noire. Kлёvo, c'est quand tout est parfait. Le chef de cuisine sera Alexeï Gavrilin, un chef avec 20 ans d'expérience, disciple de Valentino Bontempi, Carlo Greco et Giuseppe Davi, des maîtres de la cuisine italienne et méditerranéenne. Alexeï travaille sur ce projet depuis plusieurs années. Il a déjà travaillé dans le restaurant Kлёvo de Petroverka et sur le célèbre marché d'Ousatchevo. L'équipe du chef expérimente sans cesse de nouvelles recettes pour mettre en valeur l'unicité des produits de la mer. Poisson, caviar, huîtres, crabe, oursins – nous aimons ces délices de la mer pour leur saveur délicate et minérale. Au menu, ils sont sublimés par des sauces expressives et différentes méthodes de cuisson : grill, four à bois, poêles brûlantes, cuisson au sel ou bar à crudités. Les salades et les accompagnements sont soigneusement sélectionnés pour permettre aux clients de créer facilement des accords gastronomiques avec leurs plats principaux. La carte des vins propose une sélection variée, où vous trouverez le verre parfait pour accompagner les produits de la mer et transformer même un déjeuner en semaine en une fête. D'ailleurs, à Sotchi, chaque jour est un peu comme un jour de "dolce vita". Le sommelier du restaurant privilégie les vins biodynamiques, et une nouvelle carte des vins est prévue très prochainement. Des détails qui méritent d'être observés. Des plats qui donnent envie d'être goûtés. Une vue à retenir. Kлёvo, c'est délicieux. Kлёvo, c'est magnifique. Kлёvo, c'est un endroit où l'on a envie de revenir. Kлёvo, c'est notre monde !