Neo Bistro Martinez

Neo Bistro Martinez, un nouveau projet de DelMar Family, se présente sans aucun doute comme le plus original du portefeuille de ce groupe de restauration renommé.

Premièrement, le concept de "néo-bistro" est une nouveauté pour DelMar Family. Deuxièmement, le terme "bistro" dans le contexte de Martinez est défini par trois éléments : la mer, les saveurs et la liberté des conventions. Troisièmement, les créateurs de ce nouveau projet, comme ils le reconnaissent eux-mêmes, lui consacrent les bons moments passés en Espagne. Une douce nostalgie se lit même dans le nom : Martinez (en espagnol) est le toponyme le plus courant dans la région des Pays basques.

Quel est donc ce hommage gastronomique à la jeunesse insouciante ? Il est outrageusement beau et à la mode. Et, chez Martinez, tout est fait avec passion : le décor, la cuisine, le vin, et même la mer, à portée de main.