Kelderman.

Peter Van den Driesschen, charismatique, accueille élégamment et avec une aisance naturelle les clients, créant ainsi l'ambiance lorsqu'il vous conduit dans une salle à manger raffinée, au design épuré, baignée de lumière et ornée d'œuvres d'art, avec vue sur un jardin soigné. Et ce n'est que le début ! L'équipe du restaurant se met en quatre pour s'assurer que rien ne manque aux clients, les gâtant sans compter. Les fruits de mer occupent une place centrale ici, mais les amateurs de viande ne seront pas déçus, car il y a quelque chose pour tous les goûts. Le chef privilégie la pureté et l'authenticité des saveurs des ingrédients, plutôt que de recourir à des artifices ostentatoires. Son vaste savoir-faire et sa maîtrise parfaite des subtilités de la cuisine classique se reflètent dans des plats tels qu'une homard de qualité supérieure, directement venu de Normandie. Après avoir été poêlé au beurre et à l'ail, il est transformé en raviolis parfaitement "al dente" et accompagné d'une sauce crémeuse Nantua, rehaussée d'un trait de Cognac. Un délice ! N'oubliez pas de laisser de la place pour le plateau de fromages, les desserts ou les petites douceurs servies avec le café (parmi lesquelles un mille-feuille à tomber !) qui sont tout simplement trop tentants pour être ignorés. Kelderman est une institution culinaire à Aalst et dans la région depuis de nombreuses années, ce qui est amplement justifié !