De Bakermat.

Quittez la très fréquentée avenue Leopoldlaan, franchissez le seuil de cette villa blanche et élégante, et profitez de l'accueil chaleureux de Barbara et du chef Kevin. Le couple est fier de son établissement raffiné, dont la partie arrière a été aménagée dans un style plus moderne, et qui abrite une cave à vin vitrée particulièrement remarquable. Au fil des ans, De Bakermat est devenu un pilier de la scène culinaire de Ninove. La clé d'une bonne cuisine réside dans la qualité des ingrédients, ce qui n'est pas aussi simple qu'il y paraît. Le chef Kevin ne se contente pas de sélectionner des produits de première qualité, comme le turbot, les truffes et les viandes de race supérieure, telles que Holstein ; il utilise également son vaste savoir-faire pour créer des plats succulents. L'association emblématique du foie gras, du pain brioché et de la coing est sublimée par ses mains expertes, qui intensifient la saveur veloutée et la texture riche du foie. Il mélange intelligemment les saveurs familières avec des ingrédients exotiques ou joue sur des textures contrastées, comme une queue de homard grillée dans une sauce épicée subtile, des fines tranches d'algue nori et des œufs de truite. Le chef Kevin a le don de combiner générosité et finesse. Les conseils avisés du sommelier et la carte des vins alléchante (également disponible au verre) ajoutent la touche finale à ce tableau délicieux.