Agnes.

Thomas Locus a restauré cette ancienne presbytère, située dans les charmantes rues autour de l'église de Bodeghem-Saint-Martin, tout en préservant son caractère d'époque. Agnes séduit par son charme décontracté et chaque détail témoigne d'un profond respect pour les traditions culinaires, malgré quelques touches modernes. La sélection d'ingrédients exceptionnels est emblématique de cette philosophie : les jeunes pousses de houblon, le lièvre et les vins de Bourgogne sont mis en valeur avec amour et passion. Cela se retrouve également dans les sauces intenses et la technique culinaire impeccable, illustrée par une turbotte juteuse cuite sur l'os et accompagnée d'une sauce choron qui explose de saveurs : un mélange généreux d'épices, de notes marines et sucrées. Les accompagnements variés, comme les crevettes et les différentes textures du chou, soulignent encore davantage cet esprit de générosité. Un menu franco-belge de grande qualité, exécuté par un chef expérimenté qui raconte une histoire fascinante à travers ses plats à la carte et ses menus fixes. Nous vous recommandons vivement de terminer votre repas en beauté en réservant une chambre dans la charmante maison d'hôtes Louis1924. Vous tomberez également amoureux d'Agnes.