Fleur de lin.

Rien ne quitte la cuisine sans que le chef Lode De Roover n'y ait apporté une touche de perfection. Des légumes coupés avec précision aux temps de cuisson impeccables et à la présentation inventive, ce passionné de produits classiques d'exception ne laisse rien au hasard, tout en saisissant chaque occasion pour ajouter une touche créative et originale. Parmi ses spécialités, on retrouve des langoustines grillées subtilement parfumées à l'huile de citronnelle, relevées de zestes de citron et d'une mousse de lactosérum infusée de jus de fruits de mer, ou un filet de canard de Barbarie saignant servi avec une sauce incroyablement riche et un mélange croquant de printemps composé d'asperges et de fèves. De Roover a le don de combiner quelques ingrédients très distinctifs pour créer des plats qui impressionnent par leur harmonie délicate. C'est tant mieux, alors réservez une table à Fleur de Lin et offrez-vous un festin de saveurs rares. Cet établissement contemporain, situé dans d'anciens locaux de fabrication de lin, illustre merveilleusement l'importance primordiale de la constance et de la qualité dans le secteur de la restauration, offrant un véritable paradis aux amateurs de bonne cuisine.