Kabuki Lisboa.

Situé dans les prestigieuses Galeries Ritz de l'hôtel Four Seasons Ritz Lisbon, Kabuki Lisboa a été la première initiative du groupe en dehors de l'Espagne. Il est important de noter que cela représente un défi considérable, compte tenu du lien étroit que les Portugais ont toujours entretenu avec la mer, et du fait qu'ils furent parmi les premiers à établir des contacts avec le Japon ! L'établissement s'étend sur trois étages et offre une ambiance contemporaine raffinée qui allie art et gastronomie. Au rez-de-chaussée, les clients peuvent déguster des cocktails, des liqueurs ainsi qu'un menu "spécial"; la salle principale abrite un bar à sushi (sashimi, usuzukuri, nigiris, makis, etc.) décoré d'une fresque saisissante illustrant les cinq principes fondamentaux de la philosophie japonaise : Terre, Eau, Feu, Vent et Vide ; tandis que l'étage supérieur, baigné de lumière, propose un menu (uniquement pour le déjeuner) qui met en valeur un ingrédient différent chaque jour. La cuisine est une fusion entre les saveurs japonaises et méditerranéennes, mettant en avant les meilleurs produits portugais.