Pigmeu

À quelques mètres au nord du paisible Jardim da Parada, dans le quartier de Campo de Ourique à Lisbonne, se trouve un restaurant très simple où... la qualité de la cuisine et l'authenticité priment bien plus que le confort ! Tout y tourne autour du porc (ce qui explique en partie le nom de l'établissement), un produit que le chef Miguel Azevedo Peres et son chef exécutif Alexandre Ballarin utilisent dans sa totalité, du groin à la queue. Au menu, vous trouverez les plats classiques de la maison, comme le Torresmo do Rissol (une croustillante peau de porc), les Croquetes do Pigmeu (des croquettes au porc) et le populaire Bifana Porcalhona (un copieux sandwich au porc), ainsi que quelques délicieuses préparations à base d'abats que vous ne manquerez pas de goûter.