Joo Ok.

Au cœur vibrant de Koreatown, prenez un ascenseur de marchandises jusqu'au 16e étage pour découvrir cet élégant havre de paix. Évoquant une maison coréenne traditionnelle, les clients sont accueillis avec des collations et des boissons avant d'être conduits à la salle à manger, où un design minimaliste contraste avec la vue sur le skyline de Manhattan. Le chef Chang-ho Shin propose un menu dégustation coréen qui allie tradition et modernité, et qui respire une élégance calme et raffinée. Un "mandu" (ravioli) de faisan revisité, accompagné de foie gras et de morilles, est une création remarquable, tandis que des crevettes tigrées et des palourdes géoduck sont assaisonnées d'une huile de perilla vert vif, fabriquée sur place à partir de graines importées. Les desserts et les pâtisseries sont magnifiques à regarder et tout aussi délicieux à déguster. Une tasse de thé chaud au topinambour clôt la soirée.