Jo's Modern Thai

L'histoire de ce restaurant très prisé du quartier de Laurel a commencé lorsque Kao Saelee, un natif d'Oakland aux racines thaïlandaises, a fait découvrir à sa femme, Jo, la cuisine thaïlandaise. C'est précisément cet esprit d'échange culturel que l'on retrouve ici. Le menu propose des saveurs audacieuses et équilibrées, typiques de la cuisine thaïlandaise, mais ne se limite pas strictement aux traditions. Cette approche créative et non conventionnelle se manifeste dans des plats comme une version revisitée des nouilles "drunken noodles", qui inclut du bœuf fumé grillé, ou un burger au porc assaisonné pour évoquer les saveurs complexes et herbacées du laab. Les clients ayant un palais sensible n'ont pas à s'inquiéter : la cuisine propose différents niveaux de piquant. Accompagnez votre repas avec une des boissons originales et savoureuses proposées, mais ne manquez surtout pas le dessert, en particulier le riz collant bleu sucré accompagné de sorbet à la mangue.