Jahunger

Originaire de la région du Xinjiang en Chine, les Ouïghours sont majoritairement musulmans, et leur cuisine est influencée à la fois par les cultures chinoise et arabe. Cela signifie que vous pouvez vous attendre à beaucoup d'agneau, d'épices, de couleurs, et de plats pleins de saveur et de vitalité. La spécialité est les nouilles tirées à la main ; ces nouilles délicieusement moelleuses et épaisses se mangent très facilement, qu'il s'agisse de nouilles Laghman ou de nouilles Jahunger aux poivre du Sichuan. On peut sentir qu'elles nourrissent le corps et l'âme. Commencez avec des raviolis servis avec leur propre huile pimentée et terminez avec un yaourt maison rafraîchissant au miel. Le premier restaurant Jahunger a ouvert à Providence en 2017, tandis que cette succursale plus grande et lumineuse a vu le jour en 2024. Il s'agit d'une entreprise familiale qui se distingue par sa simplicité et son authenticité.