Indien(ne).

Dans une ville où les cuisines repoussent les limites et défient les attentes, le chef Sujan Sarkar se distingue dans ce quartier paisible de River North. Les menus dégustation, végétariens, végétaliens et non végétariens, offrent une vision originale et moderne de la cuisine indienne. Ses plats peuvent ressembler à des œuvres d'art, mais leur goût rappelle les saveurs familières issues de sa vibrante patrie. Parfois, on y retrouve une touche de sensibilité française. Les pani puris, chats et currys sont servis avec une épice subtile et une présentation élégante. La cuisine est rapide, et l'ensemble produit un effet d'une grande finesse. L'espace spacieux combine des sols en béton brut et des plafonds apparents avec de solides poutres en bois, des nappes blanches et des banquettes rose pâle.