Frontera Grill

Ce restaurant, véritable pilier de l'empire de Rick Bayless, se distingue par son hommage à la cuisine régionale mexicaine et témoigne d'une dévotion quasi religieuse aux produits locaux. Des margaritas préparées directement à table aux moles, en passant par la musique chaleureuse et entraînante, vous aurez probablement l'impression d'être au Mexique. Le menu change régulièrement, mais commencez avec le ceviche Frontera classique, un mélange vibrant et rafraîchissant de thon albacore du Pacifique, de citron vert, de tomate, d'olives et de coriandre. Ne manquez pas les spécialités, qui mettent en valeur les saveurs de Guerrero, sur la côte pacifique, ainsi que des accompagnements comme le chou-fleur rôti avec une sauce crémeuse au piment poblano et du fromage fondu. Réservez également un peu de place pour la tarte aux noix de pécan et au chocolat.