Huso

Huso est une version raffinée du concept original du chef Buddha Lo, discrètement située derrière une boutique de caviar à TriBeCa. L'intérieur se caractérise par des draperies blanches fluides, un espace généreux et une lumière douce, créant une salle à manger élégante et harmonieuse. Le menu dégustation est précis et soigné, intégrant le caviar avec parcimonie et accompagné d'une série de sauces finement élaborées. Les plats sont conçus avec soin et exécutés de manière constante, mettant clairement l'accent sur les produits de saison. Des ingrédients luxueux sont utilisés avec intention, permettant à la technique et à la composition de prendre le devant de la scène. Le résultat est une expérience cohérente et maîtrisée qui reflète une cuisine fonctionnant à un niveau élevé.