Jungsik, New York.

Avec son ambiance à la fois moderne et raffinée, cette salle à manger incarne parfaitement l'élégance discrète typique des quartiers centraux, grâce à sa palette de couleurs contrastées et à ses proportions intimes. Le repas coréen proposé par le chef/propriétaire M. Yim Jung Sik et le chef exécutif Daeik Kim commence comme beaucoup d'autres, avec une variété de banchan (petits plats d'accompagnement) ; cependant, la présentation est unique en son genre, et c'est cette créativité qui rend l'expérience culinaire ici si distinctive. À partir de là, le menu dégustation se dévoile, révélant des mets tels que de fines tranches de poisson cru mariné avec du kimchi blanc et un bouillon de poisson froid ; une pieuvre délicatement croustillante accompagnée d'une sauce à l'ail et au gochujang (pâte de piment coréenne) ; et un saumon arctique affiné, servi dans un mélange de kimchi et de sauce curry rouge. C'est une cuisine extrêmement originale, parfaitement exécutée et incroyablement satisfaisante ; un repas qui vous donne envie de hocher la tête par réflexe pendant que vous mangez.