Hupo

Parfois, on peut entendre le crépitement des woks provenant de la cuisine de ce restaurant situé à Long Island City. La salle à manger, élégante et étroite, est confortable et discrète, créant une ambiance propice à un menu soigné qui privilégie la simplicité plutôt que l'abondance. Attendez-vous à des interprétations accessibles de plats régionaux, comme des bâtonnets de concombre légèrement assaisonnés avec du sésame et du poivre, des wontons "ma-la" baignés d'une sauce sucrée-épicée, et un plat de tofu "mapo" préparé avec de gros cubes de tofu frais maison, agrémentés de poireaux et de ciboules. Le piquant est présent mais contenu, mettant l'accent sur les arômes et l'équilibre plutôt que sur une intensité pure. Hupo ne cherche peut-être pas à attirer les amateurs de sensations fortes, mais il offre une expression douce et accessible de la cuisine du Sichuan, qui convient particulièrement bien pour les repas quotidiens.