Hu Dong Beef

Ce restaurant, situé à quelques pas d'une gare, est célèbre pour son plat de bœuf mijoté. La viande, provenant de bovins de Tainan abattus le jour même, est coupée à la main ou en lanières, avant d'être blanchie dans un bouillon riche préparé avec des os de bœuf, du paleron et des légumes. Le paleron, avec son gras juteux et ses tissus conjonctifs gélatineux, est une véritable gourmandise pour les amateurs de viande. Il est conseillé de réserver une table et de commander votre bœuf à l'avance ; optez pour la portion plus importante pour profiter d'une viande mieux persillée.