Homeme18" (Huming Road)

Ce restaurant met l'accent sur la cuisine préparée à la minute, et les clients peuvent observer les cuisiniers en action dans une cuisine entièrement vitrée. Les plats traditionnels de la province du Fujian sont leur spécialité : le bouillon de porc aux palourdes est riche en umami et offre une saveur douce et salée. Le jarret de porc braisé accompagné de purée de taro de Fuding se distingue par sa viande tendre et savoureuse, ainsi que par la texture crémeuse et l'amidon du taro. La possibilité de déguster autant de riz cuit à la vapeur qu'on le souhaite, ainsi que un porridge de patate douce, est une touche appréciable. Avec seulement 10 tables, il faut s'attendre à devoir patienter.