Homemade Ramen Muginae

L'une des étapes essentielles de la culture du blé est le piétinement du blé. Lorsque les plants de blé germent, les agriculteurs les aplatissent pour favoriser leur croissance et leur développement. Le propriétaire-chef a nommé son établissement "Muginae", qui signifie "plantule de blé", comme une prière pour que l'entreprise prospère malgré les difficultés, comme une pousse pleine d'espoir au milieu de la forêt. Les ramen, parfumés et faits maison, ont un goût délicat. Le bouillon est assaisonné avec de la sauce soja, du sel et des sardines séchées. La nouvelle s'est répandue rapidement, et aujourd'hui, les clients se rendent dans les rues de Minamioi dès le matin pour déguster ce délicieux bouillon proposé par ce restaurant.