Hert

Alex Verhoeven a établi son siège social au dernier étage de la tour Turnova. L'intérieur, à la fois industriel et scandinave, est élégamment épuré, avec une cuisine ouverte qui offre en plus une vue imprenable sur la région de Campine. C'est l'endroit idéal pour prendre un verre ou déjeuner en plein air, et permet de découvrir les créations exubérantes du chef et de son équipe. Des produits d'exception, le respect des traditions et quelques touches inattendues caractérisent les menus, élaborés avec intelligence et subtilité. Par exemple : des filets de sole légèrement sautés, entourés d'une sauce bisque onctueuse et d'une sauce beurre blanc classique, sont accompagnés de morceaux d'anguille fumée, d'asperges vertes croquantes et d'une purée de pommes de terre à la Robuchon absolument divine ! Une cuisine méticuleusement préparée, parfaitement exécutée, qui peut parfois être complexe, mais dont l'objectif principal est de créer des saveurs harmonieuses. Une carte des vins soigneusement sélectionnée ajoute encore plus de profondeur et d'intensité à chaque plat.