Heritage

Situé dans une maison de style Craftsman rénovée, au cœur du quartier historique de Rose Park, cet établissement accueillant offre un cadre paisible, à l'écart de l'agitation de Long Beach. Le couple frère et sœur, Philip et Lauren Pretty, gèrent respectivement la cuisine et le service, créant une expérience détendue tout en accordant une attention particulière aux détails. Le restaurant propose un seul menu dégustation composé de plusieurs plats (à un prix très raisonnable) qui met en valeur des ingrédients de première qualité, dont des produits provenant de leur ferme locale. La cuisine est influencée par la Californie, et les fruits de saison peuvent être un fil conducteur récurrent, comme dans le plat où des kumquats confits sont associés à des betteraves rôties et à une poitrine de canard sèche parfaitement cuite. On retrouve également cette influence dans un dessert estival composé de fraises grillées et d'une granité de yuzu aux saveurs herbacées, sous la forme d'un yaourt glacé.