He Shan Mian Jia

Depuis son ouverture en 2022, ce restaurant de nouilles s'est fait connaître pour ses authentiques nouilles shanghaïennes, servies soit dans un bouillon, soit mélangées à des sauces. Les garnitures sont préparées à la demande pour garantir une fraîcheur maximale. Le plat le plus populaire est la soupe de nouilles au poisson crucian décortiqué : le bouillon savoureux et onctueux sublime la texture soyeuse du poisson. Goûtez également aux nouilles sautées avec des moules coupées en dés, qui apportent une saveur umami marine à l'assaisonnement sucré à base de sauce soja.