Grasseria

Restaurant de cuisine moderne, accordant une attention particulière aux concepts de nutrition saine et aux pratiques de consommation responsable.

L'idée centrale du restaurant repose sur les principes de l'alimentation consciente, c'est pourquoi le sucre, le gluten et la lactose ne sont pas utilisés dans la préparation des plats. Le Grasseria ne propose ni alcool ni viande, seulement du poisson et des fruits de mer. La cuisine est basée sur des produits locaux, cultivés dans les fermes de la région de Léningrad. Le menu est saisonnier et est mis à jour tous les trois mois. Le restaurant s'efforce également de respecter le concept de "zéro déchet" : des emballages biodégradables sont utilisés pour la livraison et les commandes à emporter, les déchets sont recyclés, et les épluchures de légumes sont utilisées pour préparer des bouillons, des poudres et des confiseries.