Gong Zhou · Ba Shu Wei Yuan

Gong Zhou était l'ancien nom de Chongqing, la ville d'origine du propriétaire et de l'équipe de cuisine. Depuis son ouverture dans un quartier résidentiel à proximité du centre commercial Taikoo-li en 1998, le restaurant attire ses clients grâce à ses plats traditionnels de Chongqing, comme le poisson "auguré", préparé à la manière familiale : carpe cuite à la vapeur et assaisonnée d'une sauce acidulée à base de pâte de haricots épicée, de piments marinés et de gingembre. Goûtez également aux travers de porc farcis de riz moulu épicé, puis cuits à la vapeur.