Gion Yorozuya

Lors de sa création, Gion Yorozuya se concentrait sur la livraison de repas aux maisons de thé et aux lieux de divertissement. Le restaurant a prospéré grâce à l'accueil favorable des geishas et des maikos, et aujourd'hui, les clients font la queue devant la porte bien avant l'heure d'ouverture. Le plat le plus célèbre est les nouilles udon à l'oignon. Désireux de mettre en valeur les produits locaux de Kyoto, le chef utilise généreusement de l'oignon printanier de Kujo dans ses plats. Les trois éléments clés qui fidélisent la clientèle sont les nouilles tendres, le bouillon dashi et les oignons. Les plats "Mari", agrémenté de prunes marinées, et "Tsunoda", enrichi de poulet, portent les noms de célébrités qui apprécient ces ingrédients.