Gion Matayoshi.

"Recherchez la simplicité, sublimée par la technique", c'est le credo du chef. Attaché avant tout aux saveurs de saison, il visite les régions productrices à travers tout le Japon. Au premier abord, les présentations des plats et la vaisselle peuvent sembler ordinaires, mais chaque détail révèle l'essence de la cuisine japonaise et témoigne d'un savoir-faire patiemment cultivé. Découvrez la culture raffinée et l'hospitalité de la cérémonie du thé, acquises dans un ryokan traditionnel, lors d'une expérience culinaire au comptoir.