Geumdwaeji Sikdang

Situé le long d'une rue principale à Sindang-dong, le restaurant Geumdwaeji Sikdang est facilement repérable grâce à son enseigne dorée sur fond de carreaux blancs, et une longue file d'attente se forme souvent devant la porte, même après les heures de pointe. L'établissement servait autrefois des morceaux de porc YBD de qualité supérieure, et a récemment amélioré la qualité de sa viande en optant pour des coupes de première qualité. La texture du porc est ferme et consistante, avec un équilibre parfait de matière grasse savoureuse qui rend la viande extrêmement juteuse. Les plats sont cuits sur une grille en fonte au-dessus de briquettes de charbon, ce qui permet de maintenir une température constante.