Garena

Si vous êtes à la recherche d'une expérience culinaire unique, rendez-vous dans cette charmante "baserri" (maison de campagne traditionnelle) du XVIIe siècle, entourée de vignes et offrant des vues imprenables. L'établissement propose également des coutumes ancestrales originales avant chaque service. Vous pouvez choisir entre la "taberna", qui offre un menu plus informel, le restaurant gastronomique situé au premier étage, et un espace privé (généralement réservé aux groupes) à l'étage supérieur. Le chef Julen Baz met en valeur la cuisine basque moderne, tout en mettant l'accent sur la tradition, les ingrédients locaux et une préférence pour les plats grillés. La proposition culinaire, qui commence de manière amusante avec un apéritif (caché dans un meuble centenaire) et un txakoli produit sur place, se présente sous la forme de deux menus (Gurea et Garena), tous deux mettant en valeur la cuisine traditionnelle des fermes basques et leurs coutumes au fil des siècles. Dans le cadre de cette expérience, vous découvrirez également les races bovines locales provenant de l'élevage Mugarrieta !