Galanga

Le petit restaurant, élégamment décoré dans le style art déco de cet hôtel raffiné, est luxueux sans être ostentatoire. Le chef, originaire de Nice, propose une cuisine moderne, fondée sur un savoir-faire impeccable et une véritable passion pour les saveurs authentiques. La carte célèbre la Méditerranée à travers des plats ensoleillés où les légumes jouent un rôle central, subtilement rehaussés d'épices judicieuses. Une cuisine précise, des sauces généreuses et des assaisonnements délicatement équilibrés créent une ambiance raffinée, illustrée par exemple par un filet de maquereau mariné dans du vinaigre tosazu, offrant une combinaison vibrante de contrastes. Les desserts sont tout aussi soignés. L'essence même d'une gastronomie de qualité, associée à un service impeccable.