Fujian Cuisine (Dongsanhuan North Road)

Le propriétaire et les chefs, originaires de Xiamen, insistent pour utiliser des produits locaux et des fruits de mer provenant de leur province natale afin de créer des plats authentiques du Fujian, en particulier des recettes traditionnelles qui constituaient l'alimentation de base des populations dans le passé. Le crabe rouge cuit à la vapeur servi sur du riz gluant séduit par les saveurs umami des fruits de mer et les œufs salés-sucrés. Le canard au gingembre est une recette ancestrale transmise de génération en génération, préparée avec du canard de Barbarie pour une saveur exceptionnelle. Goûtez également le dessert crémeux à base de taro.