Fox & The Knife

L'empire de pâtes de la chef Karen Akunowicz trouve ses racines dans ce restaurant chaleureux du sud de Boston, où elle puise son inspiration lors de son séjour en Italie. De nombreux clients, des parents qui viennent prendre un repas rapide avec leurs enfants aux jeunes couples qui débutent leur soirée, apprécient cet espace animé, doté d'un long bar à l'avant et de banquettes plus à l'arrière. Les repas doivent commencer par des morceaux chauds de focaccia garnis de taleggio, ou, pour quelque chose de plus léger, du gnocco fritto avec de la mortadelle. La salade Caesar au brocoli est également un plat d'entrée classique. Comme on peut s'y attendre, les pâtes sont l'attraction principale. Des plats comme les raviolis carbonara au guanciale, les tagliatelles à la bolognaise avec du sanglier et les agnolotti del plin au bœuf braisé, servis avec une sauce au beurre de carottes rôties, sont extrêmement satisfaisants.