Fierro.

À quelques pas du marché de Ruzafa, ce restaurant est réputé pour sa revisite originale des saveurs classiques, une expérience qui surprendra agréablement. Les chefs passionnés, à la tête de l'établissement, continuent leur développement professionnel (ils dirigent également le service de conseil gastronomique Tándem Gastronómico) et ont créé un concept pour ce restaurant qui leur permet d'explorer la gastronomie de manière responsable et créative, en fusionnant les traditions culinaires de leur Argentine natale avec des influences espagnoles et italiennes, tout cela vu à travers une perspective très personnelle. Ici, tout gravite autour de deux menus dégustation (Los Años et 10 Años de Fierro), qui, dans le cadre du célébration de l'anniversaire d'ouverture du restaurant, mettent les plats les plus emblématiques au goût du jour (une version végétarienne est également disponible). Ils considèrent la région méditerranéenne comme le pilier de leur objectif personnel : « La construction de la mémoire gustative du futur ». Les clients ont également la possibilité de commander des produits saisonniers supplémentaires (truffes, caviar, fromages artisanaux, etc.) !