Farmer's Apprentice

Farmer's Apprentice est un véritable joyau de quartier. Cet établissement minuscule, au charme rustique, rassemble les gens autour de plats innovants comme le bar rayé enrobé de crevettes avec une sauce XO, ou la salade de radis et de pommes de terre Sieglinde à la vinaigrette chili-miso-tamarin. Du pain au levain frais est cuit quotidiennement et, servi avec du poulet "asiento", c'est un délice incontournable. Les produits locaux sont mis à l'honneur, comme dans le plat de chou frisé rapini accompagné d'un beurre vadouvan onctueux, ainsi que de labneh citronné, de raisins marinés et fumés, et de noisettes grillées. Le week-end, le chef Alden Ong change de registre et propose un barbecue Basta au déjeuner, inspiré de la cuisine Tausug-philippine. Les joues de bœuf 63 Acres, servies avec des feuilles de laitue beurrées, du nouc cham et du kimchi de topinambours, vous donneront envie de revenir avant même d'avoir terminé votre assiette.