Fable Kitchen

Ce café très prisé, qui met en avant les produits locaux, attire les foules à Kitsilano depuis plus de dix ans. L'ambiance est animée et conviviale, avec des murs en briques rouges apparentes, un mobilier en bois et deux comptoirs en bois vernis où quelques clients peuvent s'asseoir face à la cuisine ouverte. Le jour, l'équipe propose des œufs Bénédicte nappés de sauce hollandaise (et ses variantes), des "Johnny cakes" garnis de porc effiloché et de confiture de tomates, ainsi que du pain challah épais servi en tartines avec des pommes caramélisées et une crème mascarpone fouettée. Une portion de rösti, ces galettes de pommes de terre finement râpées et uniformément dorées, accompagnée d'une crème aigre parsemée de ciboulette, est toujours un excellent choix. Les plats servis le soir sont tout aussi copieux et satisfaisants, comme les côtes de bœuf servies avec une polenta et des poireaux grillés.