Ezia.

Nicolas Aubry, qui était auparavant le chef exécutif de Christophe Hay, a maintenant repris la direction du restaurant de son mentor. La décoration n'a pas été modifiée, et il est agréable de retrouver cet espace moderne avec une vue sur la cuisine. Les plats, élaborés avec soin et présentés dans des menus fixes inspirés des saisons et des produits locaux de la région du Loiret, sont l'expression d'une cuisine délicate qui, bien que subtile, possède beaucoup de caractère.