Christophe Hay - Fleur de Loire

Le restaurant de Christophe Hay est situé dans un ancien hôpital du XVIIe siècle en pierre, sur les rives de la Loire, avec une vue imprenable sur le fleuve qui constitue sa principale source d'inspiration. La salle à manger élégante, ouverte sur les cuisines, est décorée de manière à évoquer l'univers culinaire du chef. Il propose un menu varié, allant des plats signatures aux créations originales, caractérisés par leur légèreté et leurs saveurs, mais aussi par leurs textures. Chaque plat est une ode à la vallée de la Loire, mettant en valeur ses produits emblématiques : caviar d'Ossietra de Sologne, perche de Loire sauvage, légumes du potager, caille de Touraine, gibier de Chambord, bœuf Wagyu provenant de la propre ferme du restaurant... Un véritable ambassadeur de la région !